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veuillez activer javascript dans votre navigateur pour parcourir ce site correctement ! salaison ogier par philippe michéa facebook twitter google+ menu menu accueil boutique en ligne présentation philippe michéa l’entreprise le terroir lyonnais les chiffres-clés expansion vos interlocuteurs revue de presse références nos produits qualité notre engagement contrôle qualité contact nous situer recrutement campagne médaillé d’or fermier tradition saucisson a cuire bienvenue dans notre salaison ! nous sommes heureux de vous accueillir sur le site de notre salaison entièrement artisanale . la salaison ogier est une entreprise spécialisée dans la charcuterie fabriquée en zone de montagne: les monts du lyonnais qui bénéficie de l’appellation maître artisan . en zone de montagne, le développement de fleurs naturelles , favorisé par un air régulé, garantissent un goût unique . le savoir-faire français et plus particulièrement lyonnais en matière de gastronomie trouve ici toute son excellence. tous nos produits sont fabriqués dans nos ateliers, à partir de boyaux naturels . ils bénéficient d’un suivi qualitatif constant répondant aux meilleures normes en vigueur. la qualité de nos saucissons est reconnue internationalement : nous sommes présents en allemagne, angleterre, belgique, emirats arabes unis, hong kong, thaĩlande… en direct du pays de la cochonaille, découvrez et commandez nos produits traditionnels: rosette de lyon , jésus , saucissons secs ou saucissons à cuire , jambons et viandes séchées … innovation : nous offrons à vos papilles et à vos yeux une explosion de saveurs et de couleurs jamais rencontrées dans le domaine de la salaison: les monts « des monts du lyonnais » . bonne visite donc, et surtout bon appétit ! philippe michéa mondial rabelais du saucisson 2018 le savoir-faire des équipes de la salaison ogier une nouvelle fois récompensé ! notre engagement qualité et notre passion pour notre métier, nous ont tout naturellement conduit à participer au 1er concours international des meilleurs saucissons . organisé par l’académie du saucisson mondial rabelais en juin 2018 en ardèche, le concours récompensait les meilleurs saucissons à l’échelle mondiale . dans ce cadre, nous avons eu le plaisir de recevoir pour notre saucisson sec nature pur porc à fleur naturelle, embossé dans du boyau naturel de porc la médaille de bronze dans la catégorie grande tradition a une distinction qui vient conforter la position de la salaison ogier sur son secteur d’activité. administrateur site 24/07/2018 accueil permalien un député en immersion accueil chez nous du député thomas gassilloud qui a passé une journée dans la peau d’un salarié en salaisons. philippe michea 25/01/2018 accueil permalien interview au journal de 20h sur tf1 notre salaison devient célèbre: située au coeur des monts du lyonnais et de son savoir faire, le journal de 20h sur tf1 l’a sélectionnée pour apporter son expertise dans une enquête sur la fabrication du saucisson. http://salaisonogier.com/wp-content/uploads/2017/09/enquete-comment-sont-fabriques-les-saucissons.mp4 le journal de 20h sur tf1 diffusé le 07/08/2017. philippe michea 10/08/2017 accueil permalien sirah nous participons régulièrement au sirah, le rendez-vous mondial restauration et hôtellerie. découvrez l’interview faite par rhône-alpes gourmand. philippe michea 18/02/2015 accueil permalien spécialités lyonnaises saucisson à cuire nature 5,50 € saucisson à cuire pistaché 7,50 € saucisson sec médaille d'or 350g ou 600g 4,89 € jésus de lyon 5,46 € mont l'original "des monts du lyonnais" 3,60 € rosette de lyon 7,11 € cervelas truffé pistaché 16,95 € colis dégustation crêt malherbe 26,15 € mont le luberon "des monts du lyonnais" 3,35 € jambon cru pressé 7,57 € chorizo à griller 5,20 € mont le thaï "des monts du lyonnais" 3,35 € saucisson sec campagne 320g 4,76 € saucisse courbe tradition 300g 5,66 € colis dégustation saint romain de popey 26,47 € colis dégustation crêt des etoiles 24,65 € saucisses à griller aux herbes 5,20 € colis dégustation crêt de barmond 43,11 € viande séchée de bœuf 18,18 € colis dégustation des monts du lyonnais 40,01 € saucisses à griller nature 5,20 € colis dégustation signal de saint andré 24,86 € colis dégustation croix du chatelard 23,13 € colis dégustation saveurs 24,87 € colis dégustation plaisir 26,27 € colis de saucissons secs campagne 320g 53,91 € – 215,69 € colis dégustation délice 45,49 € colis de saucissons secs tradition 350g 48,08 € – 192,30 € à découvrir agent d’entretien nous recherchons un agent d’entretien (h/f) expérimenté dans le domaine agro-alimentaire. embosseur nous recherchons un embosseur sur poussoir en boyau naturel en raison d’un accroissement d’activité. responsable de fabrication nous recherchons un responsable de fabrication en raison d’un départ à la retraite. soutiens institutionnels nous sommes heureux de vous annoncer la fin des travaux d’agrandissement de la salaison ogier, qui visaient à augmenter sa capacité de production, sans sacrifier la qualité artisanale qui fait sa réputation. ce beau projet n’aurait pu voir le jour sans le soutien financier du département du rhône, de la région auvergne-rhône-alpes (par le biais du feader) et du pôle européen en charge du développement rural. aujourd’hui, un atelier de fabrication, une zone d’expédition, deux laboratoires à la pointe de la technologie, 10 séchoirs pouvant accueillir de 30 à 140 charriots et 6 étuves assez large pour en contenir de 10 à 30, s’étendent sur près de 1200m². au total, une capacité de production avoisinant les 60 tonnes par semaine. saucisses à griller lyonnaises façon ogier et leur gratin de polenta comment cuisiner nos saucisses à griller lyonnaises ? bien sûr, vous pouvez les déguster lors d’un barbecue, mais également en faire le plat principal de votre repas, à table. comment cuisiner un saucisson brioché lyonnais ? le saucisson brioché est un des plats indétrônable de la gastronomie lyonnaise , servi très souvent dans les fameux bouchons de lyon . son coeur fondant et sa belle croûte dorée lui apporte une générosité et une gourmandise inégalée. alors comment les lyonnais cuisinent-ils traditionnellement ce plat qui leur a apporté une renommée internationale depuis des siècles ? partenaires prestige fauchon ledelas partenaires distribution auchan carrefour casino intermarché leclerc monoprix super u infos conditions générales de vente mentions légales / confidentialité les contenus de ce site ne sont pas libres de droits. copyright © 2018 bonaldi - tous droits réservés afin de l'améliorer, ce site peut transmettre des données de consultation anonymisées. j'approuve je désapprouve confidentialité révocation
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